我们都知道“病从口入”，美味的食物一不小心反而可能成了影响健康的“毒物”。怎样才能安全、正确地选择和处理...
2013.9
本书是在《中国食品安全发展报告（2012）》出版基础上的新一年度的发展报告，为教育部社会科学发展报告培育...
2013.12
食品安全是国计民生之本，社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域，内容复杂，涉及面...
2013.8
本书是创新生命信息调控技术（Tech-BIA）在食品安全保障体系中的应用。是依托生命信息调控技术生产出来的安...
2013.5
本书包括国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全管理人员培训考试的几大块内容：考试大纲、云南省餐饮服务...
2013.3
本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、...
2013.2
本书以农产品供应链为研究视角，通过对农业生产者、农民合作社、批发经销商、零售商及食品企业开展实证调研...
2014.1
本书从我国的食品安全现状、法律法规和人们关心的食品安全问题出发，以问答的形式对我国食品安全方面的焦点...
2013.6
本书运用历史文献考证法和历史比较法对国内外食品安全公共危机中的舆论监督进行比较分析；用Excel数据库对...
2013.6
绿色食品是产自于优良的生态环境，按照标准化进行生产，并经过质量监测，符合绿色食品标准的食品。本书通过...
2013.3