本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？...
2014.10
本书介绍了食品营养与健康、食品的生物性污染及其预防、食品的化学性污染及其预防、动物植物食品中的天然毒...
2014.10
本书紧扣云南省食品安全监管的主题，在对我国食品安全管理体制及运行机制现状进行介绍的基础上，借鉴国内外...
2014.12
本书选择食品安全负面信息中的消费者风险认知作为研究的对象，探讨食品安全问题，对减少食品安全负面信息的...
2015.4
本书是一本饮食健康图书，作者以亲切、科学、接地气的对话式语言与读者交流：面对非安全食品的不请自来，我...
2014.11
食品安全是天大的事，是最大的民生工程，因此出版《中国食品安全管理》，深入研究生产经营者、政府、消费者...
2014.12
自20世纪70年代以来，中国在促进农业生产、保障食物供应、改善居民食物消费和营养水平方面取得了举世瞩目的...
2014.10
本书从焙烤食品、乳制品、肉制品、酒类和饮料五大产品的原材料的检验项目、检验方法以及生产过程中食品安全...
2014.9
本书在综述规制理论的发展并对食品安全规制进行分析的基础上，介绍了食品安全预警的概念、分类、特征、功能...
2014.9
北京食品安全水平与形象应高于全国。本书首先回顾北京市食品安全监管安全体制变革历史；其次，对十多年来北...
2014.12