该书以中国人均口粮需要量并建立人均口粮安全的数量标准为研究对象，以中国居民膳食营养素推荐摄入量为依据...
2015.10
本选题是中国工程院“中国工程科技论坛”系列丛书2015计划出版物之一，按照中国工程院领导要求组织编撰并出版...
2015.12
在这本书中，作者不但详细介绍了从田间到餐桌整个生产过程中可能对食品产生不良影响的因素、具有强大影响力...
2015.11
本蓝皮书主要聚焦2014年我国食品安全治理的发展状况。根据食品安全治理的一般规律和我国国情，食品安全治理...
2015.6
“王者以民为天，而民以食为天，能知天之天者，斯可矣”。食品安全是重要的民生问题，党和政府高度重视，人民...
2015.12
本书由五大部分组成：蔬菜篇、水果篇、肉与肉制品篇、禽蛋篇粮油食品篇、茶叶篇。共有162个条目，内容涵盖...
2015.8
本书主要从食品安全现状、有害因素、食品安全性评价、管理体系、法律法规以及溯源预警技术等方面，系统阐述...
2015.7
本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用方面的基本知识与方法，本书主要内容...
2015.12
本书立足于法学、公共管理学、社会学等有关社会科学理论和现行主要食品安全法律法规的规定，从化解社会失范...
2015.12
本文以《强制性食品可追溯体系的功能、机制及应用——来自猪肉安全监管领域的探索》为题展开了相应的研究工作...
2015.12