本书在充分研究我国饮食基础的前提下，将现代食品营养理论与中国长期传承下来的饮食保健理论相结合，在分析...
2015.6
本书主要介绍转基因的概念、转基因技术、转基因作物发展简况、转基因作物安全性问题、针对转基因安全性问题...
2015.8
内容提要：本书把我国被媒体曝光的各种问题食品分成26类，汇集起来，形成该书。简述了每个问题食品的制作生...
2015.6
本教材从教学、科研和生产实际出发，在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因...
2015.8
本书分别介绍了环境安全与食品生产、食品污染的源头争议、产业模式和食品安全、食品加工的安全忧患、冷冻食...
2015.6
本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能----食...
2015.7
本书收录了云南省22个县市区在创建工作中所取得的成绩和经验，以及一些好的方法，以此有效提高各地区食品安...
2015.6
食品安全的保障来自于”从农田到餐叉”的全食物链的安全。当前，家庭已经成为保障全食物链安全的”最消极的一...
2015.6
本书系统介绍了食品卫生与安全的相关知识，并把最新的技术手段和国内涉及食品安全管理的最新法律法规反映其...
2015.
针对国内外食品安全严峻形势，组织食品安全监管等相关领域专家编写了本书。本书较全面地从食品生产、流通到...
2015.6