学术专著。人们的生存发展离不开食品,食品安全是关系民生的大事。本书参考了近年来发生的食品安全事件,通过...
2016.12
本书针对当前食品安全治理这一世界难题和现实中的重大紧迫问题，基于理性与有限理性假设，首次发现并考察了...
2016.12
本书包含食品污染及预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫生及其管理，食品生产规范体系，食品安全性评价体...
2016.12
食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题，不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着社会经济的发展。我...
2016.11
食品质量安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。本书重点讨论食品安全、食源性疾病的概念及有关食品安...
2017.1
本书内容上分为四部分。第一部分阐释了一些基础性概念，简要概述了国内外食品安全风险交流发展现状，并在WO...
2016.11
《农产品加工与食品安全风险防范》从食品添加剂、食品加工、食品贮藏及食品包装等生产流程方面阐述了与食品...
2016.11
本书以我国食品安全监管工作为对象，对与食品安全政策执行力密切相关的视频安全的历史阶段、视频安全的体制...
2016.11
当前，我国农业环境中重金属污染已经到了非治理不可的程度，最直接的影响就是农业产出品，特别是粮食、蔬菜...
2016.11
本书论述了食品安全管理所需的全方位基础信息，包括生物性与化学性食品污染来源、食源性疾病信息、食品毒理...
2016.11