本书通过科学方法和生活经验的总结，教你运用望、闻、问、摸4种方法辨识真假食物，选好食材与用对器具，根...
2017.6
本书以大量的理论、实验数据、图表和高度凝练的重大战略性建议作为支撑，通过客观分析我国粮食安全现状，系...
2017.6
内容主要是针对国内外热带食品安全热点案例进行分析研究，主要系统的介绍了国内外外热点案例的概念、产生原...
2017.6
本书针对当前食品药品安全治理这一世界难题和现实中的重大紧迫问题，基于食品药品安全社会共治这一制度安排...
2017.6
《食品安全风险评估——毒理学原理、方法与应用》一书由广东省疾病预防控制中心首席科学家杨杏芬教授和国家食...
2017.7
本教材第1章概述了食品安全风险分析的历史、现状；第2-5章系统介绍了食品安全风险评估理论，包括危害识别、...
2017.7
本书系统总结了我国草原生产力与食品安全研究相关的研究成果，涵盖如下几个方面：我国草原放牧系统的历史、...
2017.6
本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食...
2017.6
本教材共八章，主要内容包括：生物性、化学性（重金属、添加剂、农药残留、兽药残留、食品加工中产生的有毒...
2017.8
本书是中国工程院重大咨询项目”中国草地生态保障与食物安全战略研究”第六课题的研究成果。本书从数量和质量...
2017.5