该书为培训指导用书。为贯彻落实《食品安全法》，及时帮助各地区有效开展食品安全管理人员和主要从业人员培...
2019.1
该书为一部培训指导用书。为贯彻落实《食品安全法》，及时帮助各地区有效开展食品安全管理人员和主要从业人...
2019.1
本科教材。本教材在结构安排上，按照工程教育认证“以学生为中心，以结果为导向”的理念，根据食品专业学生的...
2019.12
本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》，本套教程共分5册，分别为《餐饮篇》《商业零售...
2019.2
《食品安全法》中专门有特殊食品一节，包括了婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品。由于这三类...
2019.9
我国进入21世纪以来食品安全事件频发。食品安全事件后，中央政府、地方政府和企业都采取了应对措施，但食品...
2019.10
本书以供应链管理理论和信息不对称理论为基础，基于供应链全程控制的理念，对农产品电子商务和网购食品质量...
2019.12
本书主要包括食品营养与食品安全概述、营养学基础、各类食品的营养价值、食品安全学基础、食品中毒及预防、...
2019.11
本稿系统梳理食品安全国家标准、法律法规及食品安全监督相关的文件，并以题库的方式帮助相关人员学习和掌握...
2019.2
本书首先介绍了食品质量安全监管的理论，然后结合相关案例从食品行业相关标准、监管法律法规制度和事后处置...
2019.9