在19世纪末，食品饮料的工业生产与分销面临了巨大的危机。牛奶与防腐剂的混合，腐肉与清洁剂的处理，是美国...
2020.6
为贯彻落实2019年年底习近平总书记考察云南时所作的重要指示和云南省委、省政府关于决胜全面小康、决战脱贫...
2020.8
本教材包括两篇，共十三个项目。第一篇 食品安全基础，包括食品安全危害来源分析与控制；膳食结构中的不安...
2020.9
食品安全包括食品数量安全与质量安全，质量安全又包括传统和非传统食品安全问题，传统食品安全问题由物理、...
2020.3
《中国食品安全治理评论》由江南大学江苏食品安全研究基地主办，每年两期.本书是《中国食品安全治理评论》2...
2020.8
《河北食品安全研究报告》是河北省市场监督管理局（原河北省食品药品监督管理局）和河北省社会科学院合作完...
2020.7
根据《食品安全法》等法律法规的规定，我国采用地方政府负总责制度，即地方政府统一领导、组织和协调本行政...
2020.5
本教材由浅入深，逐层递进，符合学生的学习规律，有利学生掌握职业知识、锻炼职业能力。教材内容根据食品品...
2020.7
《食品与食品安全》一书首先从食品安全的内涵、分类与等级、影响食品安全的因素这三个方面对食品安全进行了...
2020.5
本书将从食品安全治理的视角对社会化电子商务中的信任机制、声誉机制和口碑效应等进行剖析，探索解决食品安...
2020.9