本书主要介绍大气、水、土壤等对食品原料的影响，食品加工对环境的影响和对环境的要求，并阐述食品生产中的...
2008.08
本书在第一版的基础上，进行部分调整，添加了ISO22000。主要内容包括：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操...
2008.06
本书上卷主要是蔬菜类的农业标准化操作规程，按照农产品从田间地头到餐桌的标准化操作规程划分为产地环境、...
2008.02
食品环境学是一门新兴学科，是涉及到环境科学、社会科学和食品科学与工程的相互交叉和渗透的一个复杂的体系...
2006.09
本书共12章。内容包括：前言；欧盟添加剂条例；美国食品添加剂法规；食品添加剂的风险分析；分析方法：质量...
2006.08
本书系统介绍了当前消费者对转基因食品及其安全性关注的诸多问题，详细讲述了转基因食品的性质、安全性、食...
2006.08
本书分三大部分：绪论从国家发展战略地位的高度出发，概要阐述了科学膳食与全民健康的关系以及食品安全的重...
2017.
本书为河北省社会科学院与河北省食品药品监督局联合打造的关于河北省食品药品安全的年度性研究报告，本年度...
2017.10
本书继续沿用第二版的编写体例，对部分内容进行了更新。2015年新的《食品安全法》的发布，使得项目六的食品...
2017.8
食品安全不仅直接关系群众身体健康和生命安全，也关系到经济社会发展的大局，对于我国参与国际竞争、国内经...
2016.6