本书从食品添加剂滥用及非法添加剂乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，介绍了食品添加剂的定义和作用，...
2011.2
也许很多人都并不知道，每吃一口转基因（GM）食品其实都是一次赌博。这是因为，自转基因技术诞生以来，生物...
2011.3
本书包括食品添加剂的地位、使用标准、国内外法规等。
2011.2
本书利用实验经济学方法，深入研究不同类型的信息对消费行为的影响，以及消费者对于转基因食品的认知程度、...
2010.
本书紧紧围绕“控制危害、保障安全”这个目标,以食品生产企业如何建立与实施食品安全控制体系、如何持续改进...
2010.8
本书从环境与食品之间的相互作用关系，系统分析了主要环境因素对食品原料和食品安全性、食品加工生产过程的...
2010.6
本书旨在用最简明、通俗的方式向读者解释转基因食品的真实情况，帮助读者对转基因做出理性判断。
2010.
本书阐述了《食品安全法》实施后食品生产环节，食品安全监管的要求及变化，尤其是为提高食品安全水平而制定...
2009.08
本书介绍日常饮食生活中各种食品对人体造成危害的常识。
2009.03
本书介绍了粮食与食物安全早期预警系统研究，建立了粮食与食物安全保障预警系统。
2006.03