本书采用条文释义的形式，对GB 7718～2011的各条款做了逐条的解释说明，并从标准实施的角度，指导食品企业...
2013.12
本书从风险分析的基本要素：风险评估、风险管理和风险交流三方面着手，以理论和实例相结合的方式，系统阐述...
2013.
食品安全是关系民生和国民健康的大事，孩子是祖国的未来，食品安全工作应当从孩子抓起。目前，针对中小学校...
2013.
“平安生活”丛书根据《中华人民共和国突发事件应对法》和《上海市公共安全科普宣传三年行动计划》精神，紧扣...
2013.9
本书以科学性、技术性、实用性为原则，对食品安全事故流行病学现场调查过程中可能涉及到的基本知识和调查方...
2013.9
食品安全风险监测是目前世界上发现食品安全隐患最为重要的手段，该书收集了国内外食品安全风险监测新理论、...
2013.8
本书主要阐述了铁路餐饮服务食品安全概论、铁路餐饮服务许可证的管理、餐饮经营管理、餐饮餐饮食品安全管理...
2013.8
中国在经济高速发展的同时，已经不可遏止地进入风险社会，这些年来，胶面条、皮革奶、镉大米、瘦肉精、三鹿...
2013.1