本书尊重通识食品原料大类划分，按谷物、油料、水果、蔬菜、畜禽、蛋乳、水产分篇，篇内按种类（如小麦、水...
2015.11
我国法律规定，在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，依照刑法第一百四十四...
2015.9
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2015.7
食品原料是烹饪的物质基础，云南有丰富的生态食材。随着滇菜在中国餐饮舞台上的身姿靓影而展露头脚，滇菜也...
2015.4
食品安全问题已经成为当今世界食品生产、食品消费和食品管理领域面临的重大挑战。食品安全问题是综合性、跨...
2015.2