食品添加剂

本教材是在GB2760—2014《食品添加剂使用标准》的基础上编写的教材,在第一版的基础上,更注重应用性,每个...

2019.1

食品添加剂

本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一,是根据全套教材编写的指导思想...

2018.11

食品添加剂安全问题的管制研究

本书主要包括食品添加剂的地位、使用标准、分类、相关安全知识、安全性评价、风险评估、风险管理体系、毒理...

2018.11

食品添加剂应用技术

本套教材适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业,力求突出食品类专业的特色,加强与生产...

2018.

食品添加剂应用技术

本教材主要介绍食品添加剂的分类、安全性,我国常用的食品添加剂中主要常用种类的性质与性状、毒性、使用情...

2018.9

新型天然防腐剂生产菌种的选育

本专著内容分为两篇、七章,第一篇的第一章简要介绍了天然生物防腐剂苯乳酸的来源、结构、理化性质、功能和...

2018.5

食品添加剂应用技术

本书为“高职高专食品类专业规划教材”之一。全书系统、全面地论述了食品添加剂应用技术的基础理论知识和技能...

2018.1