本书所阐述的是有机食品系列添加剂中用量最大和最具带变形的表面活性剂系列产品。本书与生产实践紧密结合，...
2009.01
本书详细介绍了多种食品营养强化剂的理论性质、生产工艺、质量标准、实际应用、市场展望等内容。
2008.05
本书结合我国食品添加剂的使用情况，重点介绍了食品添加剂的概念、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与...
2013.1
随着生活条件的提升，健康饮食得到大众广泛关注。美食光鲜亮丽的外表背后、色香味俱佳的后面，是否潜伏着饮...
2013.1
本书介绍了复合营养强化剂、复合防腐剂、复合氧化剂等食品添加剂的复配方法及使用方法。
2006.04
本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品焙烤食品、稻米制品等中的应用。
2005.05
本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。
2005.05
本书介绍了不同绿色级别食品添加剂品种、理化性质、具体应用、用量、毒性、禁用添加剂的安全性与危害以及绿...
2005.05
本书介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、食用香料与香精、以及食品加工助剂及其他类食品添加剂...
2005.04
本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。
2005.04