本书主要介绍食品科学基本理论与基本知识，介绍食品添加剂的生产、加工和贮藏方法。
2010.7
本书针对2008年新出版的国家《食品添加剂使用卫生标准》GB—2760对常用食品添加剂——防腐剂、抗氧化剂、食用...
2010.3
本书主要内容包括天然食品配料与天然度评价、天然食品配料与生物技术、调香类食品配料的制备技术与应用等。
2010.5
本书综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望；详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂...
2010.5
本书三农图书，重点介绍怎样科学使用化学添加剂。
2009.9
本书全面介绍了近年来食品工业和饲料工业所涉及的各种常用食品添加剂和饲料添加剂的种类、特点、性质、生产...
2009.02
本书按照食品调色、调香、调质、食品保鲜防腐、食品抗氧化、食品酶制剂和工艺助剂等分别介绍了各类食品添加...
2008.07
本书系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用原理、形状、性能、安全...
2008.04
本书以食品添加剂的生产技术、实际应用为重点发发展趋势为重点，按照食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍...
2008.03
本书介绍食品添加剂的分类、作用、安全性评价相关法律法规等内容。
2007.10