淀粉基食品添加剂

本书对淀粉基食品添加剂的主要生产技术和设备、产品特性、应用实例、安全控制等内容进行了介绍。

2007.10

食品添加剂

本书介绍食品添加剂的种类、选用原则及结构、特性卫生标准等内容。

2006.08

食品添加剂生产与应用技术

本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、...

2006.

食品添加剂应用

本书包括第一章:绪论,§1食品添加剂的概念和作用;§2食品添加剂的一般要求;§3食品添加剂的卫生管理;§4食...

2004.08

食品添加剂及其应用技术

本书第一篇为食品添加剂基础知识,分别介绍了24类食品添加剂的名称、结构、性状、性质、来源、毒理学依据、...

2004.08