本书涵盖食品物料输送、清理与分选、分离、粉碎与脱壳、混合、浓缩与干燥、杀菌、熟化与成型、速冻与发酵、...
2020.1
本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品加工过程中的基本理论；通用设备的基本原理...
2019.
《食品机械与设备》一书系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操...
2019.10
本书系统讲述食品的输送、清理和分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌、熟化、冷冻、包装等操作单元机...
2019.7