本书围绕食品加工中的食品预处理、分离、重组以及杀菌环节进行论述，介绍了输送机械与设备、清洗与清理机械...
2018.3
本书“十二五”职业教育国家规划教材。本书主要内容包括：物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、...
2015.5
本书介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械...
2014.12
本教材系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面较为...
2012.1
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书主要内容包括：物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备...
2009.12
本书介绍了食品加工与机械的结构、原理、性能及选型。内容包括：预处理与输送、分离、成型、热立加工、等机...
2009.06
本书对卷烟、啤酒、饮料、乳品、果蔬、肉品、糖果、糕点、冰淇淋、方便食品、休闲食品和食品配料共十二类典...
2009.04
本书介绍了食品加工机械与设备等知识。
2008.07
本书介绍方便食品生产机械与设备，焙烤、油炸食品生产机械与设备，软饮料生产机械与设备，蛋白食品生产机械...
2007.09
本书共十四章，各章内容主要根据食品加工的单元操作及食品加工的一般流程方向编排，包括有关输送、清洗、热...
2007.09