本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机...
2013.9
本书重点介绍几款与饮食文化相关的粉碎机的工作原理。以便让消费者从中了解粉碎机的工作原理，把握食品营养...
2012.9
本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等，编...
2012.8
本书主要介绍食品原料预处理机械、供排料机械，搅拌及微粒化机械与设备，热力加工设备，冷冻关联设备，面米...
2011.9
本书在经单内容与高新技术进展的结合方面进行了大胆的尝试，除了突出介绍食品工业生产中常用机械与设备外，...
2011.6
本书论述食品工程常用的食品原料处理、加工与包装机械的基本结构、性能参数和适用性。在内容选编上，吸收了...
2011.6
本书介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械...
2010.12
本书详解了各类食品加工生产线及加工设备。
2010.10
本书介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械...
2010.8
本书内容包括：食品工厂厂址选择与总平面设计，食品生产工艺流程设计，食品加工设备的选型，卫生安全与管理...
2010.7