弥漫蔬果清香的季节里，你可以拼命狂吃自己挚爱的蔬菜水果，生怕错过了季节，这一年再尝不到这心爱的味道；...
2017.9
现代食品工业体系的建立与发展是现代社会保障食品安全和促进农民增收的重要基础和必要条件，与人类营养科学...
2017.7
本书为高职院校食品类专业教材。内容包括焙烤制品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加...
2017.11
本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，阐述了食品加工原理与技术，并对现行的各种食品保藏原理与技术进行...
2017.
该书会成为您完美且耐心的老师，按难易程度分别详细介绍了如何保存新鲜的蔬菜、水果及肉类，如通过冷冻、油...
2017.10
本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，较系统地论述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和方法，并对...
2017.
全书可分为15章，第1章为绪论，第2章为转基因生物和蛋白质工程，第3章为工业酶制剂生产，第4章为门冬酰胺酶...
2017.9
全书分成九个模块：绪论、果蔬食品加工技术、饮料加工工艺、粮油食品加工工艺、乳制品工艺、肉与肉制品、发...
2017.8
本书主要分为两大篇：一是食品加工技术，主要详细的阐述了肉制品、乳制品、水产食品以及多种食品的加工技术...
2017.7
本书根据食品工业的特点，重点介绍粮油食品原料、粮油食品原料的籽粒结构与化学成分、粮油食品原料的种类及...
2017.8