零添加做零食

健康美味零负担,解嘴馋又不怕胖6大类、63种网友*想学的经典零食配方大揭密超人气零食轻松在家做,好吃到停...

2019.8

食品加工技术

本书是“十二五”职业教育食品生物工艺/食品加工技术专业国家规划立项教材,根据相关专业主干课程“食品加工技...

2019.11

食品加工技术

本书是“十二五”职业教育食品生物工艺/食品加工技术专业国家规划教材,根据食品加工类相关专业主干课程“食品...

2019.8

食品保藏学

本教材重点阐述食品保藏的基本原理、设备及工艺,同时融入近年来食品保藏业的热点问题,贯穿工程教育认证专...

2019.4

食品营养与食品加工贮藏

本书首先介绍了食品营养的理论基础知识,然后对食品营养与食品加工贮藏技术进行了系统的分析,对各类食品的...

2019.10

现代食品加工工艺及新技术的应用探究

本书以典型食品的加工生产为例,探讨食品加工生产的方法,以及食品加工技术的新发展,具体内容包括:果蔬食...

2019.10

食品研究与开发

本书立足于食品生产与开发技术的理论基础,着眼于食品生产与开发技术的科技前沿,对如何将新技术、新工艺和...

2019.7

食品保藏学

本书适合食品科学与工程和食品质量与安全两个专业,它是食品工艺及食品加工技术的理论基础。本书共分11章,...

2019.11

脉冲电场食品非热加工技术

本书共分为9章节,第1章介绍脉冲电场(Pulsedelectricfields,PEF)技术的起源发展以及国内外的最新动态,第...

2019.11

食品微波加工技术

《食品微波加工技术》(第二版)对过去十年中微波研究进展进行了总结归纳与更新扩展,包括微波辅助油炸、微...

2020.10