本书从食品加工技术的发展，肉品加工，乳制品加工，水产品加工，果蔬食品加工，粮油食品加工，软饮料加工等...
2009.10
由于果、蔬、蛋、奶、肉类等食品含水量高、营养丰富，一旦储藏方法不当，极易发生腐败变质，轻则造成不必要...
2020.6
有关食物保管的三个故事。一边阅读游牧民制作酸奶的故事、阿佩尔制作瓶装罐头的故事、泽庵宗彭制作腌萝卜的...
2020.11
有关食物保管的三个故事。一边阅读游牧民制作酸奶的故事、阿佩尔制作瓶装罐头的故事、泽庵宗彭制作腌萝卜的...
2020.11
本书是一本深入浅出，针对食品健康话题，用通俗易懂的语言，将传统食品的制作与科学知识有机结合的科普读本...
2019.3
本书讲述食品添加物兴起的原因、现代人快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，...
2016.6
本书根据“十二五”食品工业发展的指导思想，适应新形势，使消费者充分认识和了解食品加工业的现状与未来，编...
2013.9