本书介绍生鲜工上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试...
2012.1
本书共8章：内容包括：绿色食品概述；绿色食品产品质量认证；有机食品；绿色食品生产资料认证；绿色食品生...
2006.08
本书从食品保鲜贮藏角度，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。
2005.11
本书介绍了果蔬、切花、肉、水产品、禽肉、蛋和乳等农产品的低温保鲜、速冻保鲜、真空冷却保鲜、气调储藏与...
2004.11