《冷藏工国家职业资格培训教程》由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的...
2014.
本教材涵盖了制冷原理、制冷技术的应用两大部分的内容。修订主要体现在在“制冷原理”部分增加食品冷冻冷藏中...
2014.9
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2014.
本套书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能...
2014.
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2012.
本书根据《中华人民共和国职业技能鉴定规范——家用电器维修工、冷藏工、制冷工考工级》初级工、中级工、高级...
2012.4
本书是迄今为止国内最完整和实用的冷链专业书籍，内容涵盖食品冷链上的所有环节，包括预冷、冷冻加工、冷藏...
2011.9
本书主要介绍食品的热物理性质、食品的冷藏原理、食品的冻结方法与冷冻冷藏设备、真空冷冻干燥技术与食品冷...
2011.7
本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装...
2010.12
本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。
2010.8