本书符合教育部中等职业教育改革的指导思想，是基于“工作过程导向”的创新型教材，依据《粮油保管员》国家职...
2014.6
该书使用范围是新疆工业经济学校（新疆经济贸易技术学校）的示范校教学与参考书；主要由《粮油储藏技术》相...
2014.6
本书包括绪论；食品的热力杀菌方法；食品的热力杀菌设备及装置；罐藏食品杀菌基本理论；美国对罐藏食品热力...
2013.10
本书针对热释光（TL）检测可分离硅酸盐食品、利用辐照形成的挥发性碳氢化合物气相（GC）法和气质联用（GC-M...
2013.
粮堆的物理、生理和生态方面的基本知识，了解粮油储藏品质的变化及其规律，在掌握各种粮油储藏技术规范与措...
2012.6
本书主要内容包括：辐照技术简介、食品的辐照效应和对食品的影响、辐照食品的消费认知度调查、辐照食品的检...
2012.
本书以粮油仓储期间的管理、仓储安全管理为本教材“储”的主要内容，粮油运输方式、粮油进出库管理为本教材“...
2011.12
本书系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法，着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第...
2012.2
本书系统地介绍了我国现行的粮食收购政策及粮油储藏基本知识。主要内容有粮食收购资格办理程序及粮食收购的...
2011.7
本书以粮食、油料和油脂贮藏保管技术为中心，主要介绍了粮油的基本特性、粮油贮藏防霉技术、粮油贮藏害虫防...
2010.12