食品掺伪鉴别检验

本书内容包括:粮品类、食用油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳与乳制品、酒、茶、饮料类、糖、蜜类等的掺伪鉴别...

2004.01

食品理化与微生物检测实验

本书主要内容包括食品检验基础知识、常用标准溶液的配制和标准、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分的...

2003.09

食品质量安全认证指导

本书收录了国内外最新资料,系统分析、阐明了绿色食品、有机食品和无公害食品的区别与联系。

2003.09

食品理化检验

本书阐述了食品理化检验的基本程序,各类食品的酸度测定,营养成分分析,有害元素,农药残留,药物残留,化...

2003.09

粮油检验

本书是一本关于粮油质量检测技术的专著,书中内容包括:样品采集与感官检验;原粮及成品粮的理化检验;油脂...

2003.08

食品质量管理

本书介绍了食品质量管理概要,理论和方法,确保食品质量的保证体系、操作规范,食品卫生标准操作规范等。

2003.02