本教材采用行动导向的教学方法编写。共分九个项目，分别为：食品安全检测方法总则；食品添加剂的安全检测；...
2013.8
本书共分七章，主要介绍了食品中元素的分类、营养元素和有毒有害元素与人体健康间的关系、食品中元素的来源...
2013.5
本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员...
2013.8
本书内容包括：审核概论、审核的启动、文件评审的实施、现场审核的准备、内部审核教程演示、内部审核实施案...
2013.8
本书主要内容包括食品添加剂的检测、食品中非法添加物的检测、食品中重金属污染物的检测、食品中农药残留的...
2013.
本书是“农业推广硕士”规划教材之一，从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。教材针对食...
2013.7
本书阐述了食品检验的基础知识、食品的感官检验及理化指标检验等内容，详细讲解了食品检验的相关技术，适合...
2013.8
本书较为系统地介绍了食品研究的试验设计方法和数据分析方法。全书分别从试验设计与数据分析基础、参数假设...
2013.5
本分册为《食品检验分册》，汇集了系统内外长期从事相关工作、具有很高理论水平、极富实践经验的专家、学者...
2013.4
本书为河北省食品生产企业检验员培训教材。全书从解决实际检验中遇到的问题入手，采用理论和实际想结合的方...
2013.1