本教材从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述，在第一版基础上进行了修订补充。介绍了食...
2016.6
检测过程质量管理是检验人员对检验质量进行自我控制的重要措施。本专著针对食品中常见肠道食源性病毒检测结...
2016.9
本书介绍目前在国内外最常用、最有效的几种优化试验设计方法与数据分析的基本原理，结合大量实例介绍其在化...
2017.3
本书论述了全球最新的各类食品安全管理良好操作规范，食品链组织需要编制各类食品安全管理型文件，包括前提...
2016.11
本书全面介绍七个国际通行的非ISO食品安全管理体系标准。与ISO22000相比，这些换版频繁的标准更适应于具体...
2016.11
本书共涉及8个项目29个任务，主要内容包括食品安全基础知识和检测仪器、食品中添加剂的检测、食品中非法添...
2016.
“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生...
2016.10
《食品安全检测技术》着重介绍食品中主要的有害因素、有害物质的检测技术和快速分析技术，强调技术方法的先...
2016.8
本书通过对新《食品安全法》地解读，及目前食品中常见安全问题地分析，阐述了食品安全快速检测的重要性，介...
2016.7
本书为三篇：法律法规篇、生产安全篇、知识问答篇，从相关法律规定到实际生产涉及到为了帮助普通食品安全生...
2016.