多光谱食品品质检测技术与信息处理研究

本书结合我国当下“食品安全”热点问题,以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例,系统介绍了作...

2017.11

食用农产品药残及质量控测

本书叙述了针对食用农产品生产过程药残控制和检测技术。首先叙述农业污染物的毒性机理,然后谷物、果蔬及动...

2017.4

食品质量与安全检测技术

介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定。第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。食品...

2018.1

食品加工与检测技术

本书主要分为两大篇:一是食品加工技术,主要详细的阐述了肉制品、乳制品、水产食品以及多种食品的加工技术...

2017.7

食品安全管理体系概论

《食品安全管理体系概论》一书共8章,分别阐述了食品安全概论、国际食品安全管理认证体系、美国食品安全管...

2017.3

食品试验设计与数据处理

食品研究与数据分析是一门带有浓郁的方法论气息的基础技术课,是信息处理技术中的一个重要分支,获取信息需...

2016.12