食品理化检验

本书阐述了食品理化检验的基本程序,各类食品的酸度测定,营养成分分析,有害元素,农药残留,药物残留,化...

2003.09

ISO220001食品安全管理体系标准的理解和实施

本书介绍了食品安全管理体系标准的产生、理解和实施。

2008.01

食物安全管理理论与政策研究

本书运用微观经济学与公共管理学的相关理论,对食物安全管理的基本理论、原因等做了深入探索和系统分析,并...

2007.01

食品中肠道食源性病毒检测与质量控制技术

检测过程质量管理是检验人员对检验质量进行自我控制的重要措施。本专著针对食品中常见肠道食源性病毒检测结...

2016.9

食品安全与清真食品检测

本书分为食用油质量安全检测、果蔬质量安全检测、水产品及畜产品质量安全检测、非食用物品的检测、清真食品...

2015.9

食品检测综合实验指导

“食品检测综合实验指导”教材内容分为:食品质量与安全的感官及理化分析(上篇)、食品质量与安全的微生物检...

2014.12

食品安全检测技术与方法

本书从微生物、理化和毒理学安全性评价三大方面全面介绍了食品安全检测的技术与方法,即注重科学性实用性,...

2012.11

国际转基因生物食用安全检测及其标准化

中国物资出版社即将出版的《国际转基因生物食用安全检测及其标准化》一书详细介绍了国际转基因食品安全检测...

2010.5

食品、化工质检技术基础知识

本书介绍食品、化工行业在技术质量检测中使用的基本检测操作规范。

2008.09

中国食物安全信息共享与公共管理体系研究

本书主要论述了我国食物安全信息及食物安全管理体系。

2006.