本书是“农业推广硕士”规划教材之一，从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。教材针对食...
2013.7
本书阐述了食品检验的基础知识、食品的感官检验及理化指标检验等内容，详细讲解了食品检验的相关技术，适合...
2013.8
本书较为系统地介绍了食品研究的试验设计方法和数据分析方法。全书分别从试验设计与数据分析基础、参数假设...
2013.5
本分册为《食品检验分册》，汇集了系统内外长期从事相关工作、具有很高理论水平、极富实践经验的专家、学者...
2013.4
本书为河北省食品生产企业检验员培训教材。全书从解决实际检验中遇到的问题入手，采用理论和实际想结合的方...
2013.1
本书针对普通高校院校食品质量与安全、食品科学与工程、生物技术等专业的特点以及食品工业发展所面临的现实...
2013.1
本书分为四个篇共十章。第一篇为食品检验基础知识，主要介绍基本知识、操作技能、企业检验室的设施与布局、...
2012.12
该汇编主要包括食品营养与检测专业职业与岗位、人才培养目标、主干课程及其他课程设置、相应课程标准与具体...
2012.12
本书依据《国家职业标准》食品行业的标准要求，涵盖山东省劳动部门制定的“《食品检验工》理论知识标准比重...
2012.10
本书主要介绍食品加工过程常见的物理量和食品品质的测量原理、测量方法和测量仪器，如温度、压力、流速、流...
2012.9