本书包括检验的前期准备及仪器设备的维护等知识。
2006.01
本书包括职业道德与相关法规，食品检验的基本知识等。
2006.01
本书包括标准溶液的配制，误差分析与数据处理等。
2005.12
本书为进一步完善国家职业标准体系，提高食品检验工的整体水平而编写此教材。共分五部分：检验基本要求；初...
2005.04
本书以分析化学为基础，运用相关知识针对与人们生活及生产密切相关的食品质量、环境质量、土壤成分等进行定...
2005.07
本书是《食品质量检验》的配套用书，由理论知识鉴定考核试题、鉴定考核要求、命题思路等内容组成。
2005.11
本书介绍食品分析的方法、样品的制备及预处理、食品理化性能的分析、添加剂的检验等内容。
2005.12
本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。
2006.01
本书根据我国当前食品安全现状和我国加入WTO后农产品国际贸易对质量安全的要求，着重简述了食品质量安全监...
2004.
食品风险分析理论为食品安全问题提供了科学的管理模式和风险评价体系，对食品安全风险分析理论和方法的研究...
2005.