本书是关于食品检验基础知识和食品检验方法的培训教材，针对食品常规、关键检验项目，以检验标准为基础，突...
2009.9
本书介绍实验数据的整理与特征数，理论分布与抽样分布，统计假设与检验，方差分析，直线回归与相关，非参数...
2009.03
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2009.07
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2009.07
食品分析与检验是大学食品科学与工程、食品质量与安全，以及农畜特产品加工等相关专业重要的专业课。本书依...
2009.02
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2009.02
本书简要介绍了近红外光谱分析技术发展历史、仪器及计算软件的发展和国内外研究现状，近红外光谱基础理论、...
2009.10
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2009.07
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2009.05
本书详细介绍了食品中农药、兽药、毒素及食品添加剂等因素对食品安全性的影响与检测方法。
2010.2