本书内容包括植物检疫除害处理药剂基本知识、熏蒸和接触性药剂处理技术、控温处理技术、辐照处理技术、气调...
2011.1
食品分析就是根据物理、化学、生物学的基本理论，运用各种技术手段，对食品加工的原辅材料、半成品和成品进...
2010.12
本书有12个学习情境，三千个工作任务。
2010.11
本教材主要介绍了食品分析与检验技术基础、食品质量感官检验技术、食品质量物理检验技术、食品营养成分检验...
2011.1
本书共包括《不列颠哥伦比亚省动物应急管理》、《阿尔伯达省动物应急管理》、《安大略省动物应急管理》三部...
2010.12
本书分为食品分析基础知识、感官检验法和物理检验法、化学分析法等。
2010.12
本教材共包括五个学习情境，分别是：食品的物理检验法，食品一般成分的检验，食品添加剂的检验，食品中限量...
2010.12
本教材是修订版，在修订上本着尽量少改动，不应有太大增加的原则上，为体现科技进步和发展，在分析方法上，...
2011.1
本书内容包括食品分析实验的基本知识。
2010.11
本书阐述食品化学的基本理论与运用知识，并列有实际操作的食品营养素查询表以及实训练习。
2010.