食品感官评定

本书主要介绍了食品感官的基础,食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计,重点介绍了食品感官成员的方...

2013.1

食品检验工基础知识

本书依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求,依据国家最新食品卫生检验方法并结合食品检验工工作实...

2013.10

动物性食品检验技术

《动物性食品检验技术》是动物医学专业、动物检疫专业、兽医公共卫生专业的一门具有很强实践性的专业实验课...

2014.2

食品分析与检验

本书以任务教学为线索,即以食品检测的工作能力、工作任务为线索,选取学生必需的基础知识、基础操作技能和...

2013.11

食品理化分析

本书是河南省中职教育校企合作实验教材食品专业教材系列之一。内容包括食品理化分析的基本知识、食品物理分...

2013.8

食品检验与分析实验

本书为食品检验实验的操作指导用书,全书包括20多个具体的实验方法和实验程序,实验过程详细,为这一专业的...

2013.6

食品分析检验技术

本教材以工学结合为切入点,以食品企业和相关检验机构的职业需求为导向,以最新食品安全国家标准为依据,以...

2013.7

食品分析检测技术

本书是一部关于食品行业分析检验技术的中职课程教学改革的实用技能型教材。本书以生产过程为情境,详细介绍...

2013.5

食品分析实训教程

本书是与“食品分析与检测”理论课程配套使用的实验实训教材,主要介绍了食品物理特性、化学祖分及含量的分析...

2013.12

食品分析

本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分(六大营养成分)、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元...

2013.11