食品检验与分析

本书详细介绍常见食品的定义与分类、主要质量技术指标、食品安全风险关注点、监督检验注意事项和监督检验相...

2013.11

食品中非食用物质检测技术与应用

本书对当前国内食品安全中的非食用物质的检测技术进行了详细的介绍,并列举了很多研究应用实例,具有很强的...

2013.9

食品分析与检验专业入门手册

本书是天津生物工程职业技术学院组织编写的医药高等职业教育创新示范教材之一。作为一本写给食品分析与检验...

2013.9

食品理化检验技术

本书是高职高专院校工业分析专业的一门专业课,为适应当前高职院校人才培养的要求,根据食品行业对食品理化...

2013.8

食品感官检验

本书主要内容包括食品感官基础训练、食品标签的检验、饮料与酒类的感官检验、乳制品的感官检验、肉及其制品...

2013.

食品检验技术基础

本书主要内容包括常用器皿的使用、常用小型仪器设备的使用、溶液的配制、样品制备与处理、食品的物理检验和...

2013.

食品快速检测

本书主要内容包括食品品质快速检测、食品添加剂快速检测、非法添加物快速检测、重金属快速检测、农药兽药残...

2013.

食品安全检验技术

本书以职业能力渐进形成为依据,选择工作需要的选出30个最典型、最实用的检验项目组成食品感官检验技术、食...

2013.8

风味,香气和气味分析

本书是一本介绍目前最新的有关食品风味、香气和气味的专著,本书重点介绍搅拌棒吸附萃取技术(SBSE)、一种...

2013.9

食品仪器分析技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱分析法、原...

2013.6