本书是依据《国家职业标准》初级钢筋工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内...
2016.1
当前，中国的食品安全问题极为突出，加强食品的安全生产、监督、管理和检测迫在眉睫。如何能对食品可能存在...
2016.12
本书为适应以质量与安全为导向的现代食品卫生要求，培养读者食品分析与检验相关岗位群的工作能力，实现指导...
2017.2
本书主要内容包括食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检测、农药残留检测...
2016.10
本书重点介绍了食品感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及食品感官评定中...
2016.12
本书为高职高专、应用型本科、中高职衔接食品类专业实验实训教程，全书包含六大模块共12个项目。模块一，电...
2016.4
本教材按照“工学结合+双证融通”人才培养模式，根据就业岗位群的任职要求组织内容，包括基础知识和专业知识...
2017.2
本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据《教学大纲的基本要求和课程特点编...
2017.1
本书介绍了食品分析的基本知识，食品的感官检验法和物理检验法，水分和水分活度值的测定，灰分的测定，酸度...
2016.12
本书是依据食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教学基本要求，以食品感官评价的典型任务为载体，构...
2016.12