本教材按照食品理化检验的工作岗位设计，共分为五大部分：检验前准备；食品的物理检验；食品一般成分的检验...
2018.1
食品感官评定为作为一门新兴学科，是随着食品科学、检验学、现代生理学等多门学科的发展而逐步发展完善起来...
2018.5
本书是食品安全检测行业的专利分析报告。报告从该行业的专利（国内、国外）申请、授权、申请人的已有专利状...
2018.5
在国家现阶段大力发展食物营养与健康，并将食品安全问题长抓不懈的大背景下，快速检测技术在食品营养品质和...
2018.12
本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、...
2018.5
这是一本关于粮食加工与食品安全检测的学术著作。本书主要从实践的角度研究了粮食加工与食品安全检测。通过...
2018.12
食品分析与检测是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节，其分析情况与检测质量直接关乎到社会公众...
2018.6
《食品安全、环境质量检验检测技术》是根据食品和环境质量安全检测专业人员的技术现状，按照化验工程师的知...
2018.9
本书主要讲述现代科学技术在食品检测中的运用，尤其是现代光谱与色谱技术在食品掺假检测中的运用。中红外光...
2018.3
本实训包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物篇三大部分，涉及六十个实训项目。旨在加深食品基础检...
2018.12