本书系统介绍了食品分析的基本概念、分析技术及其在产品产地判别、种类鉴别、栽培历史、放射性辐照、解冻与...
2018.11
主要内容包括：全书分成两大部分理论部分和实验部分，共计十四个模块：基础知识、样品处理、物理检验法、水...
2018.7
本书主要包括社交障碍心理疏导、强迫症心理疏导、恐怖症心理疏导、情绪危机及精神障碍恢复心理疏导、分析食...
2018.8
本书适用于职业教育。本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品一般营养成分分析的基...
2018.
本书适用于职业教育。本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品一般营养成分分析的基...
2018.
本书为项目化教材，共分六个项目：项目一食品样品的采集、保存和处理；项目二食品理化指标检验；项目三食品...
2018.9
为进一步提升教材编写出版质量，促进该教材的纸质版与数字化融合， 2014年12月食品科学与工程系列教材编审...
2018.8
本教材依据行业技术发展的具体情况，围绕食品检测岗位的典型工作任务，以食品检验项目为载体，围绕“教、学...
2018.8
首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作，力争突出...
2018.
食品安全在人们生活中的重要性不言而喻。但是，在食品科学飞速前进的时代，我国经常出现各种各样的食品安全...
2018.7