现代分子生物学技术食品安全检测应用解析

本书从实践的角度,将现代分子生物学技术在植物源性食品、动物源性食品、乳制品、致病菌检测等方面的应用进...

2018.7

食品安全监测技术与管理

本书主要对食品安全监测技术与管理进行了研究,主要内容包括:常见食品添加剂检测技术、食品中残留危害物质...

2018.7

食品感官评价

本书主要阐述了食品感官评价的原理、评价方法、食品感官评价应用及仪器测定,其中运用大量的实例全面介绍了...

2018.8

食品安全检测仪器分析技术

食品安全检测仪器分析技术是一门应用性较强的专业教材。作为食品安全检测相关专业核心课程的必要补充。紧密...

2018.6

食品检验测量不确定度评定方法及应用实例

随着新的《检验检测资质认定评审准则》的出台和实施,新准则明确提出“检验检测机构应根据需要建立和保持应...

2018.6

食品分析实验

本书紧扣“食品分析”课程的理论教学,突出案例教学,共十二章,包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理...

2018.4

现代食品安全检测技术

本书共十一章,主要介绍了目前食品安全分析中样品采集与前处理方法,从现代食品分析和检测仪器的原理、结构...

2018.7

食品安全及理化检验

本教材主要针对食品产业链中,产前、产中、产后的危害因子引入与识别情况,讲授食品安全的基础知识与检验的...

2018.5

食用农产品监督抽样检验教程

本教程全面系统的阐述了农产品监督抽样工作的理论基础、程序规范和操作实务,并结合的检验过程中的问题项目...

2018.1