本书包含食品生产监督检查、食品销售监督检查、餐饮服务监督检查、食用农产品市场销售质量安全检查、特殊食...
2019.10
食品咀嚼不但是一个由中枢神经系统控制的生理学过程，而且是一个由食品机械特性及几何特性共同调节的物理学...
2019.9
本教材系统介绍了目前国内外食品安全检测中适用于快速检测的技术和常见检测指标，包括简明的原理、具体操作...
2019.12
《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》一书系统介绍了石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应...
2019.10
《食品分析与检验技术》（第四版）是在第三版的基础上，作者根据食品分析与检测领域发展的新知识和新技术进...
2020.1
本书重点介绍了光传输在食品和生物材料中的基本原理，原则、理论和模型，描述了参数估计方法和获取食品光学...
2020.12
涉及食品的安全快速检测技术分为以下几个项目：快速检测技术、农药残留、兽药残留、食品添加剂、重金属、非...
2019.12
本教材分为14章，包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法...
2019.8
本书是依据最新修订的食品安全国家标准和食品行业对食品检测人员岗位任职要求等编写而成。全书共分为5个部...
2019.7
本书是将分析化学、食品分析、仪器分析、检验技术等课程的内容进行优化整合，把基础知识与专业技术融于一体...
2019.7