本书围绕重金属检测技术要求，共分为六大部分，第一部分是概论，从重金属的定义、来源、危害特点，到检测技...
2020.8
《食品质量与安全专业综合创新实验教程》一书从高素质应用型、创新性食品质量与安全人才培养目标出发，科学...
2020.9
本教材为活页式教材，由四个模块组成。模块一食品检验前准备，包括项目一食品检验室认知、项目二食品检验人...
2020.6
当前，市场上保健品种类繁多，成分复杂，配方各异，质量参差不齐，因此，科学、有效的测试方法是保证保健品...
2020.8
《食品检验》由上海食品科技学校组织编写，该校建有上海市职业教育农产品加工与检测三星级开放实训中心、中...
2020.
开展粮油质量检验技术培训，充实和壮大农产品食品检验员队伍，是加强粮油质量安全的重要保证和基础，是一项...
2020.6
本书适用于职业教育。本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品一般营养成分分析的基...
2020.
本书以国家制定的标准和法规为依据，针对检验人员需要掌握的基本分析检测操作，制定规范的作业指导书及操作...
2020.5
本书为重庆三峡学院食品科学与工程专业实验指导系列教材之一。本套实验指导总体思想是“科研促教学、科研转...
2020.5
本教材第三版在保留前两版特色的基础上，结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题，对原有教材存在...
2020.7