本书主要介绍了食品鉴别及方法概述、谷物类及其制品鉴别、蛋类及蛋制品鉴别、乳类及乳制品鉴别、畜禽肉及肉...
2011.9
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1999.05
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2005.07
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2018.5
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2018.12
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2016.12
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2016.4
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2009.10
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2020.4
本书包括一般食品成分分析与食品污染物质及食品添加剂的检测两部分内容，是高等院校食品专业《食品分析》课...
2007.03