这是一本关于粮食加工与食品安全检测的学术著作。本书主要从实践的角度研究了粮食加工与食品安全检测。通过...
2018.12
食品是人们生活的最基本必需品，食品安全与否关系到人们的健康和生命的安全，关系到食品行业能否健康、稳定...
2017.12
本书内容包括：第一模块（包括第一单元与第二单元）为食品理化检验基础，使学生掌握必备的基础知识和基本技...
2018.2
本书包括食品的感官评定、营养成分测定，食品添加剂，食品中的微量元素等八大部分。结合现代仪器分析技术，...
2007.09
本书详细介绍了动物源性食品质量安全检验方法、无公害动物源性食品质量标准等。
2007.03
本教材内容包括食品化学、食品分析、食品工艺学实验三部分。第一部分包括实验室一般安全操作守则、食品分析...
2020.7
本书介绍了食品中农兽药残留及真菌毒素的快速检测方法及实际样品检测特点。其中，第一部分为食品中有害物质...
2019.11
本书是依据最新《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、高级工的技能要求，依据国家标准规定的最新食...
2014.11
食品分析与检测是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节，其分析情况与检测质量直接关乎到社会公众...
2018.6
本书对食品分析理论及食品安全性进行了系统研究，内容包括：现代食品分析与食品安全导论；食品样品的采集、...
2017.2