本教材为活页式教材，由四个模块组成。模块一食品检验前准备，包括项目一食品检验室认知、项目二食品检验人...
2020.6
当前，市场上保健品种类繁多，成分复杂，配方各异，质量参差不齐，因此，科学、有效的测试方法是保证保健品...
2020.8
《食品检验》由上海食品科技学校组织编写，该校建有上海市职业教育农产品加工与检测三星级开放实训中心、中...
2020.
开展粮油质量检验技术培训，充实和壮大农产品食品检验员队伍，是加强粮油质量安全的重要保证和基础，是一项...
2020.6
本书适用于职业教育。本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品一般营养成分分析的基...
2020.
本书以国家制定的标准和法规为依据，针对检验人员需要掌握的基本分析检测操作，制定规范的作业指导书及操作...
2020.5
本书为重庆三峡学院食品科学与工程专业实验指导系列教材之一。本套实验指导总体思想是“科研促教学、科研转...
2020.5
本教材第三版在保留前两版特色的基础上，结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题，对原有教材存在...
2020.7
本教材面向应用型本科院校食品科学与工程相关专业的学生，参照国家有关法定标准方法，精选了食品分析实验基...
2020.3
《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成...
2020.4