本书介绍了食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分检验以及食品包装材料及容器...
2006.06
本书介绍了食品感官分析的原理、感觉的基础、分析的环境条件，设计与操作。
2006.05
本书包括常用食品检验方法及仪器，粮油及其制器品的检验等。
2006.05
本书论述了样品的准备与处理、分析方法的选择、数据处理等。
2006.03
本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的...
2006.01
本书包括检验的前期准备及仪器设备的维护等知识。
2006.01
本书包括职业道德与相关法规，食品检验的基本知识等。
2006.01
本书包括标准溶液的配制，误差分析与数据处理等。
2005.12
本书介绍了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能成分的分析方法。
2004.10
本书介绍了食品检验方面的技术与理论、感官评估、物理与化学方法测定、仪器分析及微生物检验等常规食品分析...
2004.10