本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据《教学大纲的基本要求和课程特点编...
2017.1
本书介绍了食品分析的基本知识，食品的感官检验法和物理检验法，水分和水分活度值的测定，灰分的测定，酸度...
2016.12
本书是依据食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教学基本要求，以食品感官评价的典型任务为载体，构...
2016.12
食品理化检验是食品相关专业本科阶段的专业课程之一。本教材为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工...
2016.12
“食品分析”是一门实践性很强的学科，其自身的研究发展也很迅速，特别是随着分析化学、仪器分析等不同学科的...
2017.1
本教材包括绪论、数据资料的整理与特征数、理论分布与抽样分布、统计假设检验、方差分析、直线回归与相关、...
2017.1
本书为职业教育教材，涉及：视频的物理检测，食品中营养成分的检测，食品添加剂的检测，食品中有害物质的检...
2016.11
《食品分析实验》参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案，引用最新国家标准中的检测方法，精选了食品...
2016.10
《食品安全理化检测方法概述与应用》是一部以实用为主的关于食品安全理化检测方法的概述与应用（包括食品安...
2016.9
本书为高职高专教育“十二五”规划建设教材，主要内容为食品中水分、有机酸、灰分、糖类、蛋白质、脂肪、矿物...
2016.8