本书分上下两篇，共10章，系统地介绍食品检验检疫学的理论和方法，主要内容为食品检验检疫概论、食品检验检...
2016.9
人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定...
2016.
《食品检验综合技能实训》（第二版）一书按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，...
2016.9
食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品...
2016.6
本书从实用出发，以服务于千家万户为宗旨，广泛收集了多种食物的品质鉴别与选购方法。全书共分十章。第一章...
2016.7
本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数...
2016.8
本书内容以实际应用为导向，结合食品安全领域的国家政策、国际标准和检测技术等，以应用在食品安全理化分析...
2016.6
本著作着重对各种常用的食品检测与分析方法进行介绍，还补充了一些近几年国内外新的检测方法。除此之外，还...
2016.4
本书为本科食品专业教材，内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品...
2016.5
食品分析工作是食品质量管理过程中的一个重要环节，在确保原材料供应方面起着保障作用，对最终产品的检验起...
2016.3