本书内容包括绪论、食品分析检验的一般方法，食品样品的采集和预处理。
2004.06
本书包括食品一般成分分析、容度测量、水分、灰分、酸度、脂肪及脂肪酸、糖类、维生素、蛋白质及氨基酸、食...
2004.05
本书是我国检验检疫机构改革后第一部综合性的学术著作。全书分进出境食品总论、进出境食品检验检疫技术、进...
2004.03
本书为进一步完善国家职业标准体系，提高食品检验工的整体水平而编写此教材。共分五部分：检验基本要求；初...
2005.04
本书是依据《国家职业标准》初级钢筋工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内...
2016.1
本书依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求，依据国家最新食品卫生检验方法并结合食品检验工工作实...
2013.10
本书是根据《国家职业标准》高级食品检验工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要...
2012.6
本书介绍实验数据的整理与特征数，理论分布与抽样分布，统计假设与检验，方差分析，直线回归与相关，非参数...
2009.03
2008.02
本书介绍了食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、以及几种矿...
2004.06