食品检验技术基础

本书主要内容包括常用器皿的使用、常用小型仪器设备的使用、溶液的配制、样品制备与处理、食品的物理检验和...

2013.

食品快速检测

本书主要内容包括食品品质快速检测、食品添加剂快速检测、非法添加物快速检测、重金属快速检测、农药兽药残...

2013.

食品安全检验技术

本书以职业能力渐进形成为依据,选择工作需要的选出30个最典型、最实用的检验项目组成食品感官检验技术、食...

2013.8

风味,香气和气味分析

本书是一本介绍目前最新的有关食品风味、香气和气味的专著,本书重点介绍搅拌棒吸附萃取技术(SBSE)、一种...

2013.9

食品仪器分析技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱分析法、原...

2013.6

食品检验

本书是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材,由有关专家及技术人员依据相关国家标准,按照职业资格的...

2013.7

食品检测与分析实验

本书不囿于传统撰写思路,在章节设计、结构层次、编写内容上更注重实用性,不赘述繁冗理论,而注重理论与实...

2013.6

食品检验

本书是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材,由有关专家及技术人员依据相关国家标准,按照职业资格的...

2013.7

食品理化检测技术

全书分为6大项目、21个任务。内容包括:食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标(密度、旋光度、...

2013.8

食品感官分析

本书根据食品感官分析的结构体系,系统的介绍了以人体感官作为测定仪器的特殊性、影响因素,感官分析的常用...

2013.7